她哼着曲调欢快的歌走进厨房,从冰箱的保鲜室里拿出河豚,准备大展身手。
她先将河豚用清水仔细冲洗,接着拿起刀,屏气凝神,小心翼翼地去掉河豚肚子里的内脏,每一个动作都小心谨慎——毕竟稍有差池,后果不堪设想。
艾米可不想因为贪吃而不小心中毒。
还是那句话:她还要种地呢。
经过处理的河豚没有了令人担忧的毒素隐患,只剩下可食用的部分。
艾米将这部分切成均匀的薄片,放入碗中,放盐、黑胡椒粉,还有一些姜片搅拌均匀,让河豚充分吸收调料的味道。
随后她开始调制制作天妇罗河豚的灵魂:面糊。
在碗中倒入面粉,加水,再打入一个鸡蛋,快速搅拌,很快一碗细腻丝滑的面糊就呈现在眼前。
艾米将腌制好的河豚片放入面糊中,打个转,让每一片都均匀地裹上面糊,就像给它们穿上一件雪白的衣服。
一切准备就绪,她往锅中倒油,等油热到微微冒烟的时候,将裹好面糊的河豚片一片一片轻轻放入锅中。
瞬间,锅里响起一阵此起彼伏的炸东西的噼里啪啦的声音。
河豚片在油中不停翻滚,表面迅速变成金黄的颜色,质地也以肉眼可见的速度变得酥脆起来。
艾米用筷子轻轻翻动,确保每一片都炸得恰到好处。
没过多久,一盘色香味俱佳的天妇罗河豚就出锅了。
河豚鲜美的肉质被薄薄的面衣包裹着,面衣的纹理清晰可见,酥脆的外皮上还带着些许油光,却丝毫不显油腻,反而增添了一份诱人的光泽。
凑近一闻,一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来,那是河豚肉独有的鲜美与面衣的酥香完美融合的味道。
河豚的鲜香在空气中跳跃,又在其中透出一丝丝淡淡的面粉香,混合着热油的香气,香气扑鼻。
艾米早已按捺不住,迫不及待地拿起一块,咬了一口。
“咔嚓”一声,天妇罗外皮酥脆得就像一张薄饼,轻轻一咬就碎裂开来。里面鲜嫩的河豚肉,带着一股淡淡的海洋鲜甜,口感细腻,几乎入口即化。
【你已解锁食谱图鉴“天妇罗河豚”】
艾米一边吃着一边在心里满足地发出赞叹声。
太好吃了!
她忍不住期待起下次出海捕鱼——有了蟹笼,一定能收获更多美味。
时光飞逝,很快就到了秋季第二十三日,艾米期待已久的出海捕鱼的日子。
她在床上伸了个大大的懒腰,洗漱完毕,精神抖擞地走向农场。
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