“研究面条有多长啊……将军的说话方式真是有趣。”阿诚听了,不由得微笑道:“而且,将军家真是特别……连亲戚们都这么豪爽、真性情呢。”
黎锦笑道:“也许正是因为看了他们这么吃面的模样,我们家看了感到麻烦、又心存忌惮,生日才不吃面的吧。”
阿诚道:“那将军小时候也是不吃‘长寿面’的吗?过生日时吃什么?”
“我们家吃的啊……比较奇特。”黎锦想了想,有点犹豫地问道,“阿诚知道‘寿糕’吗?”
阿诚回想了一下,仍然十分困惑地说道:“这个东西,阿诚真的不知道,完全没有印象了。那么,‘寿糕’是什么呢?”
黎锦道:“‘寿糕’指的是一种点心。它用牛奶和面,加糖,加葡萄干、核桃仁、榛子、杏仁等等干果作为点缀,做成桃子形蒸熟。蒸熟之后,一般切开吃。也可以在蒸的时候就做成九个小桃子,蒸熟后直接吃掉。有的时候也会做成鱼形。形状虽然不同,但味道却大同小异。虽然是蒸的点心,但味道还不错,我还挺喜欢的。”
阿诚道:“听起来真是神奇的食物。将军家里真是太‘时尚’了,‘寿糕’这种食物,阿诚不但没有吃过见过,连听都没有听过。”
在黎锦的印象中,“时尚”这个词,好像是最近才开始流行的词语。
阿诚一直是个很“时尚”的人,就像他会在两人的交流语言中,引入“早上好”这套问候语一样。
阿诚真是个与众不同的人。
“我想也是……一般人应该都不知道才对。”黎锦顿了一下,道:“在我的生活中,这也是我外祖父才会做的点心,他已经不在了,以后就没人做了。”
外祖父就是在黎锦镇守边关的时候不在的。这个疼爱自己的长辈,她连最后一面也没能见到。
说到这句话的时候,黎锦心情十分悲伤,甚至几乎落泪,不过不想让阿诚觉得难过,所以又强行忍住了。
“阿诚可以。”阿诚道,“将军若是想吃的话,阿诚可以试着做做的。”
黎锦依然有些忧伤,道:“当真吗?那……谢谢阿诚了。”
阿诚点头道:“当然当真啊,阿诚今天就动手也可以。”
黎锦惊异道:“啊?这么着急吗?不用的,阿诚什么时候不忙的时候再做就可以了。”
阿诚不是还忙着做竹盆吗?他也太忙碌了吧。
“也不算着急。”阿诚思索了一下,道,“阿诚先发个面种吧。这么久了,阿诚一直都没有准备面种,也就没法做很多面食。阿诚可以现在开始做面种,以后就可以做发酵的面食了。”
黎锦道:“真的不着急的。但总之,多谢阿诚了。”
阿诚道:“阿诚想了一下,既然这个东西是一般人都不会的,这个是不是可以用来做商品呢?”
黎锦道:“这个我还真没想过……但是阿诚你的提议很好,我再想想吧。”
黎锦确实是还没想到这一点。
因为她不擅长揉面,很多面食也就做不了。
黎锦考虑的商品,自然都是从自己会做、能做的东西中选择的。像阿诚说的这个东西,虽然稀奇,但她就没有想到要做成商品。
虽然今天谈话间涉及到了有点伤感的事情,但被阿诚这么一说,黎锦又好像没有那么难过了。
阿诚是个非常奇妙的人,好像总能在不经意间抚平黎锦的创伤一般。
黎锦想到这里,安心地呼出一口气。
事已至此,先吃面吧。
阿诚的手擀面,与街上可以买到的切面,口感上相差很大。
切面的面条含水量更大,软绵绵的、缺乏弹性。
而阿诚的手擀面,则是质地有些偏硬,饱满而又厚实。外部有些许爽滑细腻的感觉,但内部坚实且富有面食的麦香感。
它的味道十分柔和,中正醇厚,而那劲道的感觉,又令人贪恋咀嚼的口感。
在黎锦记忆中,吃过的大部分面条,都是没什么嚼头的,有的软得甚至只是用力一夹就会断裂。
但阿诚做的手擀面,质感上却非常劲道,吃起来既厚实坚韧,又爽滑柔软,富有弹性。
这样出色的一碗面,给人的感觉甚至是,即使没有好的配料,只是在上面浇上些酱油、香醋、芝麻香油,就能痛快地吃上几碗了。
不过,黎锦做的面条配料也丝毫不差。
酱油和香醋炒出来的鸡蛋炸酱,搭配青椒丝、黄瓜丝以及蒜碎与葱花作为“菜码”,这就是早上吃的炸酱面的内容了。
虽然鸡蛋的调味是以酱油为主,而且鸡蛋的颜色也很深,但鸡蛋炸酱并没有看起来那么咸。
由于酱油这种东西的性质是稀薄而纯粹的,所以收汁之后,即使全部盛出来,在碗底也很少有汁液残留,而是全部被鸡蛋所吸收了。
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